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像专业的点菜师那样去点菜

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-07-08 浏览次数:177



               职业点菜师代劳如今,社会上出现了一种职业——点菜师,如果你对饭店的菜实在拿不准, 不妨请个职业点菜师。实际上,上档次的饭店都会培养一些训练有素的点菜师, 当客人面对菜单无所适从时,点菜师会为客人配出一桌好菜。如果当着客人的面,不方便讲要花多少钱时,可以通过特定的词汇,比如 “来点儿家常菜”、“来点儿清淡爽口的”,这是暗示点菜师自己不想高消费,而 “有什么山珍海_”、“来点海鲜”,则是暗示点菜师你请的是贵宾,并不在乎花费 多少。这样点菜®会让你既有面子,又不会“荷包大出血”。

        宴请选菜不应以主人的爰好为准,而应主要考虑主宾的喜好与禁忌。宴请点菜有不少讲究。

        要想成为点菜高手,不是那么容易的事情,可是秘书谢小姐,却是个点菜行家,她总是能够像专业的点菜师一样点出让人满意的菜。她是怎么做到的呢?谢 小姐是公关部经理的秘书,她的工作性质决定了她得常常负责饭局宴会的筹备工作。领导一般只会交代她去办一桌席,而不会具体交代怎么办的细节,谢小姐每次都能顺利完成这个任务,办出一桌漂漂亮亮的宴席来,她说:“点菜其实并不难,知己知彼,方可百战不殆,掌握同席之人的口味是第一步。

      “如果是两人共餐,其中有女性,可以点一荤一素两个冷菜,或加上一个卤水菜肴,再点一个高档的蔬菜、一个海鲜、一个荤素小炒即可。如果是那些注重美食、营养的人,各自再加一个小炖盅就可以吃得风光而体面了。


 

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